ABChef  
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Chi siamo

Abchef propone corsi individuali di cucina a domicilio con i nostri personal chef. Potrete scegliere tra i corsi proposti o richiedere specifiche lezioni di vostro interesse.
Ogni corso dura circa tre ore durante le quali preparerete i piatti prescelti. Al termine della lezione vi sarà consegnata una dispensa per poter ricreare autonomamente quanto appreso.
Nell'ambiente casalingo a voi famigliare vi saranno illustrate le tecniche e le preparazioni dei vostri piatti preferiti che potrete poi gustare al termine della lezione.
Sia che muoviate i primi passi tra i fornelli, sia che desideriate perfezionare le vostre conoscenze culinarie, i nostri personal chef saranno lieti di affiancarvi.

Daniela : nata a Roma, vive da diversi anni a Milano. Sin dall'adolescenza si é appassionata alla cultura gastronomica facendone prima un hobby e poi una professione. Amante della cucina del territorio e della cucina regionale italiana, ha inoltre sviluppato un vero e proprio amore per la cucina indiana e nepalese. L'altra sua passione é la medicina ayurvedica e molto spesso le sue ricette "strizzano l'occhio" al benessere costituzionale. Ha collaborato con diverse società di catering sia a Roma sia a Milano.

Cucina tradizionale italiana

Nella lezione apprenderete i segreti della cucina tradizionale italiana con attenzione particolare alla preparazione di pasta all'uovo e di prodotti da forno come pane e focacce. Imparerete a realizzare una pasta all'uovo setosa come quella di una volta, per poter preparare delle tagliatelle  da condire  con

diverse salse e sughi, o delle lasagne o della pasta ripiena. Inoltre acquisirete le abilità per creare fragranti panini, da farcire a vostro piacimento, e appetitose focacce.
Il  corso é individuale  e il  costo  é € 120,00.
Cucina creativa

Per coloro che desiderano dare un tocco personale ai propri piatti. I nostri personal chef vi guideranno ad originali accostamenti e a pietanze trendy come i finger food o alla preparazione di brunch oppure originali happy hour.

Non sarà inoltre tralasciata la presentazione dei cibi, sia che si tratti di allestire un buffet, sia di decorare un singolo piatto. Appagherete sia la vista che il palato.
Il  corso é individuale  e il  costo  é € 120,00.

 

 
Cucina etnica

Se il vostro interesse é per i piatti speziati e "di carattere", questo é il  corso che fa per voi. Potrete scegliere tra i piatti della tradizione indiana o quelli della cucina libica.
A voi la scelta tra un pollo korma e pulao rice oppure un couscous con mafrum.

E se non sapete cosa siano, allora un motivo in più per scegliere questo corso.
Il  corso é individuale  e il  costo  é € 120,00.




 
Dolci e dessert

Siete golosi e non sapete resistere al richiamo dei dolci? Vorreste preparare da soli i vostri dessert preferiti o imparare a fare qualcosa di nuovo? Questo é il  corso adatto a voi. Friabile pasta frolla, deliziosa crema pasticciera, appetitose mousse al cioccolato, baklavà con pistacchi o noci, basbusa, e  molti 

altri dolci, da forno e al cucchiaio, non avranno più segreti per voi. Potrete scegliere tra i dolci tradizionali o i dolci etnici per soddisfare i vostri desideri più ghiotti.
Il  corso é individuale  e il  costo  é € 120,00.
La ricetta del mese

Triglie alla mosaica

Ingredienti per 4 persone:                                              

- 800 gr di triglie eviscerate e squamate,
- 1/2 tazza di uvetta precedentemente ammollata e strizzata,
- 1/2 tazza di pinoli,
- 3 cucchiai di aceto bianco di vino
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Lavate e asciugate bene le triglie, quindi adagiatele in una teglia in pyrex ben oleata. Condite con olio e aceto e cospargete con i pinoli e l'uvetta. Fate leggermente evaporare sul fornello, quindi infornate a 180 gradi per circa 20 minuti a completa doratura.
Servire tiepide
 

Contatti

Per qualsiasi chiarimento scriveteci alla nostra mail: info@abchef.it

o contattateci per telefono:

Daniela

+39.347.991.1669

+39.347.006.1016